近日九游会欧洲杯，北京耗尽者张先生曝光网红餐饮店"蜗牛小馆醉乡民谣云南菜"就业员回收"涎水米酒"引起热议。3 月 14 日，餐饮店崇拜东说念主阐述该行径属实，市集监督不停局已到店进行取样拜访，店铺将歇业一周。

这家餐饮店曾被好意思食平台评为"北京 2024 必吃榜上榜餐厅"。14 日，张先生告诉九派新闻，他对餐饮店的派头不惬意，不错不要任何抵偿，只但愿能曝光这个事情，让他们整改。

【1】顾主目击剩酒倒回原桶全程

张先生告诉九派新闻，3 月 11 日晚，我方与女友一说念前去蜗牛小馆用餐，由于饭馆东说念主气颇高，两东说念主等了半个多小时，列队近 30 桌。用餐时，两东说念主点了该饭馆内售价 28 元 / 壶的牌号米酒。张先生先容，上菜时就业员现场拿来米酒桶倒酒，"喝的技巧我就嗅觉米酒相配稀，酒味甜甜的、很淡。"但在女友的推选下，我方如故硬着头皮喝完毕。

张先生拍摄餐厅就业员剩酒倒入原桶画面。图 / 受访者提供

张先生落座位置距离后厨很近，约略径直看到后厨情况，就餐终了后，他听到后厨有液体倒进桶里的声息后昂首一看，碰劲发现就业员正在回收从其他桌收下来的剩酒，将杯中吸管拔掉，将剩酒倒入原桶中，"其时真实很崩溃"。

就业员的动作颇为速即，以至于张先生没能第一技巧记载下她倒酒的泄漏画面，紧接着就业员又运行了二次倒酒，拍下字据后，他坐窝向前表面，却遭到就业员的反驳，其称我方莫得回收剩酒，是将酒倒进了池塘。

"她以为我没拍到全过程，是以才会否认。"张先生说，在疏导过程中，其他就业员还摆出事不关己的派头，"这也让我愈加笃定她们心里有鬼，明知说念剩酒应该倒进池塘，却如故倒进酒桶，也诠释了回收的剩酒会接续上给宾客。"

张先生给就业员看了视频后，对方依然拒不承认，他认为已无法与其日常疏导，便遴选了径直离店。

离店后，张先生遴选与店主打电话响应此事，然则店主暗示，回收剩酒是就业员个东说念主行径，他莫得字据标明回收的剩酒会接续上给宾客，并明确标明都备不会赔付。

张先生告诉九派新闻："就因为我莫得拍到回收剩酒的后续处理情况，她认为我的字据链不无缺，但这次‘海底捞小便门’事件不亦然，我又不是暗访，怎样可能随着拍全经由，那我以后维权有多难？何况店主对外卖平台差评的回复照旧佐证了，剩酒就应该倒进池塘，而不应该倒入酒桶。"

他暗示，这是一家网红店，还有好多分店，现时店主不承认回收的剩酒会接续上给宾客，可不论如何，剩酒本就不应该被回收。哪怕店主不承认，其他网友也看到就业员在上酒时使用的恰是回收所用的同款酒桶。

当晚，疏导无果的张先生决定在外交平台发帖曝光此事，随后，不少在蜗牛小馆用餐过的宾客纷繁在驳斥区发声，暗示我方看到过用回收的剩酒桶接续给其他宾客倒酒，不光是酒，酸角汁亦然用桶倒在杯子里给宾客。

张先生说，我方还打了 12315，但限制现时未获回话，不外有其他网友上传了市集监督不停局责任主说念主员于次日到店拜访的像片。对此张先生暗示担忧："很难说餐厅会不会提前整改，导致查不出任何问题。"

【2】"可能是就业员以为可惜，念念带走我方喝"

张先生在社媒发布的吐槽著述激励热议后，同平台一个名为"蜗牛是一个品牌"的账号进行回话，称该行径属实，对当事东说念主暗示对不起，将模范职工行径。

蜗牛小馆崇拜东说念主刘女士（化姓）暗示，该账号如实为店方运营。她说，事发本日店内莫得装置监控，无法复原事件原貌，但我方对于张先生所拍摄的视频莫得任何异议，现时市集监督不停局也如实到店进行了取样拜访。

刘女士说，事发后她已与就业员进行疏导，对方承认我方未对张先生说真话，本日该就业员如实将剩酒倒入了原桶内。"事情照旧发生，现时这位兼职就业员照旧被解任，对于打工东说念主来说，她照旧得到了最严重的驱散。"

涉事餐厅回复差评，称剩酒会被行为浑水处理。图 / 受访者提供。

然则，对于剩酒回收重新上桌这么的说法，刘女士并不认可。她暗示将向相关部门提供销售数据，并例如称我方某三个月内共进货 1540 斤米酒，最终售出 1343 斤，淌若真回收剩酒，不会出现 200 余斤的损耗。"平时咱们也会拯救宾客，或者我方留着喝，他（张先生）说我耐久回收酒，数据方面就不树立。"

刘女士称，现时相关部门照旧将售卖和进货数据取证以进行拜访。现时餐厅暂未收到任何见告。

谈及这次事件，刘女士认为就业员将剩酒倒原桶有两种可能："我猜大姐（就业员）有可能我方念念喝，于是将剩酒倒回瓶子中准备带走；也有可能她以为原桶内照旧不剩几许酒了，干脆就一说念倒回桶中再作念处理。我问她为何不倒池塘中，她就说嗅觉有点可惜。但她所说的‘可惜’是否暗示她会回收米酒给新宾客，我以为两者没相关联。"

被问及店内是否有剩酒调治处理章程时，刘女士暗示，未尝明确开导过，但接下来我方将购置白色废液桶，条件伙计将所灵验过的液体类废物倒入桶内。

刘女士决定以后不再售卖米酒居品，而是每个月免费在店内供应 200 斤傍边的米酒，由宾客自助取用。

现时，刘女士并未与张先生获得接洽，由于认为对方协商意愿不彊，我方只可念念方针进行系列整改。

【3】因犯懒忽略过差评，但毫不存在回收行径

骨子上，这次将蜗牛小馆奉上公论风口不啻"涎水米酒"风云。张先生在后续更新中暗示，我方在用餐后确诊肠胃炎，并有不少网友在其驳斥区提到该餐厅存在食物安全问题，此外，等位区缔造不对理、用餐环境欠安等问题也被说起。

张先生称，用餐本日我方拉了一晚上肚子，同期伴有发热症状，商家看到曝光著述后暗示次日会陪他去病院检查，但他比及晚上也莫得音讯，事发第三天张先生仍感到不适，便自行去病院进行检查，发现血惯例相当，确诊肠胃炎。

张先生就餐后确诊肠胃炎。图 / 受访者供图

"就算店里的食物安全莫得问题，我如实看到了就业员回收剩酒的全过程，这个画面给我留住了暗影，对我的精神变成了打击。伏击的是商家回话的派头相配恶劣，不是抱着处治问题的派头，而是认为咱们在找茬、勒诈。当今不是我一个东说念主在他家吃过饭之后得肠胃炎，好多网友都和我有相通的碰到，还有东说念主进了急诊，也有好多给我发了病历单的，但商家耐久不回话、不处治问题。"

张先生强调，事发已超越 72 小时，现时为止商家莫得给他任何处治圭表。"我的诉求很浅薄，我不错不要任何抵偿，我仅仅咽不下这语气，但愿能曝光这个事情，让他们整改，领先就业派头要改。淌若这件事情不明晰之，成果可念念而知。商家可能会告状我，是以我照旧辩论了讼师最差的情况是什么，提前作念好心理准备，就算后头店主要我赔钱也不关键。"

针对一系列质疑，刘女士告诉九派新闻，现时店铺的必吃榜单以及热点榜都已被撤下，翌日运行店铺就要运行径期一周傍边的歇业装修。主要对社媒平台提议的等位区未便、用餐环境欠安等问题进行整改。

网友在张先生所发著述驳斥区诉说碰到。图 / 汇注截图

"等位区不便捷这个问题我之前就在差评中看到过，仅仅因为我方犯懒莫得实时整改。"刘女士说，对于食物安全问题，店内食材照旧被打包送走取样。她现时照旧在饭馆各个桌子上贴了安全崇拜声明。"我会全程崇拜，包括奉陪门客去病院去检查，并将抵偿、餐食费、误工费等用度。"

不外刘女士耐久强调，如今网上所说的回收米酒，致使回收菜品问题，我方不错通过销售数据来辟谣，扫数取证技巧需要十天傍边。

刘女士也暗示，通过本次投诉，我方看到了好多此前在差评区都没看到的问题。她认为这并不是赖事，"大家把咱们的不及之处全部都响应出来了，餐厅也不错更好地改正"。

九派新闻记者　代梦颖　董自能

剪辑　王佳箐 付珊九游会欧洲杯